밀가루 자체가 몸에 해로운 것은 아닙니다. 그러나 밀가루로 만든 음식의 종류와 섭취 방식에 따라 건강에 미치는 영향이 달라질 수 있습니다. 밀가루는 주로 탄수화물로 구성되어 있으며, 우리 몸에 에너지를 제공하는 중요한 영양소입니다. 문제는 높은 정제도와 가공 과정을 거친 밀가루 제품일 수 있습니다.

정제된 밀가루는 섬유소와 여러 영양소가 제거되어 혈당을 빠르게 상승시킬 수 있으며, 이는 혈당 조절에 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한, 정제된 밀가루로 만든 음식은 종종 고칼로리이며, 과도한 섭취는 체중 증가와 관련된 건강 문제를 유발할 수 있습니다.

하지만, 통밀이나 전곡류로 만든 밀가루 제품은 섬유소와 영양소가 더 많이 포함되어 있어 건강에 더 유익할 수 있습니다. 이러한 제품은 혈당을 보다 천천히 올리며, 소화 과정에서 더 많은 포만감을 제공하여 과식을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

결론적으로, 밀가루 섭취는 개인의 건강 상태와 식습관에 따라 다르게 영향을 미칠 수 있습니다. 균형 잡힌 식단의 일부로 적절하게 밀가루 제품을 선택하고 섭취량을 조절하면 건강에 큰 문제를 일으키지 않을 수 있습니다.