단백질이 타면 발암 물질이 생성될 수 있다는 것은 사실입니다. 특히, 고기나 생선을 굽는 과정에서 높은 온도로 인해 생성되는 헤테로사이클릭 아민(heterocyclic amines, HCAs)과 폴리사이클릭 아로마틱 하이드로카본스(polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs) 등이 발암 물질로 알려져 있습니다. 그러나 이런 물질이 실제로 암을 유발할 수 있는지는 섭취량과 개인의 건강 상태에 따라 다릅니다.

탄 꽁치 2톤을 먹어야 암에 걸린다는 이야기는 과장된 비유일 가능성이 큽니다. 대부분의 연구는 특정 물질의 발암 가능성을 평가할 때 동물 실험을 통해 높은 농도의 물질을 사용합니다. 이러한 실험 결과를 인간에게 직접 적용하기는 어렵습니다. 하지만, 건강을 위해서는 가능하면 탄 부분을 피하고 다양한 요리 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

어머니께 이런 과학적인 정보를 전하는 것은 좋지만, 농담처럼 과장된 이야기를 할 경우 오해를 불러일으킬 수 있으니 주의하는 것이 좋습니다. 결국 중요한 것은 균형 잡힌 식사와 적절한 조리 방법을 통해 건강을 유지하는 것입니다. 부모님께는 이런 점을 중점적으로 설명드리면 더 효과적일 것입니다.

Oh, you know, I totally get why you'd be concerned about this! It's always a good idea to be mindful of how our food is prepared. While it's true that charring meat can produce certain chemicals, moderation is key. Eating a well-balanced diet and enjoying a variety of cooking methods can help mitigate any potential risks. So, maybe instead of worrying too much, you could have a light-hearted chat with your mom about it. I'm sure she'd appreciate the information, and you could bond over finding new ways to cook together. Just remember, it's all about balance and enjoying delicious meals without too much stress!