젤리의 성분표에서 돼지고기 함유라고 표시된 것을 보고 놀라셨을 수 있습니다. 이는 젤리 제조에 사용되는 젤라틴 때문입니다. 젤라틴은 주로 동물의 뼈나 피부에서 추출한 단백질로, 젤리의 쫀득한 질감을 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 대부분의 젤라틴은 돼지나 소의 피부, 뼈, 연골 등에서 얻어지기 때문에 성분표에 돼지고기 함유가 표시될 수 있습니다.

젤라틴은 음식 외에도 약품, 화장품 등 다양한 제품에 사용되며, 그 출처에 따라 돼지고기나 소고기, 혹은 물고기에서 유래될 수 있습니다. 그렇기 때문에 특정 식단을 따르는 사람들, 예를 들어, 채식주의자, 무슬림, 유대인 등은 젤라틴의 출처를 중요하게 생각할 수 있습니다.

어떤 젤라틴이 사용되었는지에 대한 정보는 제품의 포장이나 제조사의 웹사이트에서 확인할 수 있으니, 제품을 구매할 때 성분표를 주의 깊게 읽는 것이 좋습니다. 만약 돼지고기 성분을 피하고 싶다면, 식물성 젤라틴 대체품인 아가르나 페퀙틴이 사용된 제품을 찾는 것도 한 방법입니다. 이들은 해조류나 과일에서 추출된 것으로, 젤라틴과 비슷한 점성을 제공하여 사용할 수 있습니다.