Q.
인삼과 홍삼의 차이는 뭔가요?
인삼과 홍삼의 차이는 뭔가요?
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Q.
인삼과 홍삼의 차이는 뭔가요?
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인삼이랑 홍삼, 뭐가 다른 걸까?
이름도 비슷하고 생긴 것도 비슷해서
저도 예전엔 그냥 “색만 다른 인삼 아닌가?” 했는데, 사실은 과정부터 달라요.
인삼은 땅에서 캐낸 걸 거의 그대로 쓰는 상태예요.
말리거나 생으로 먹는 경우가 많고,
맛은 쌉싸름하면서도 비교적 담백한 편이에요.
반면에 홍삼은 인삼을 그냥 쓰는 게 아니라
찌고 말리는 과정을 여러 번 거친 것이에요.
이 과정을 거치면서 색이 붉게 변해서 ‘홍삼’이 된 거고요.
그래서 차이도 생겨요.
홍삼은 보관이 더 잘 되고, 맛도 인삼보다 진하고 달큰해져요.
인삼은 신선한 느낌, 홍삼은 깊고 농축된 느낌이라고 보면 쉬워요.
정리하면,
인삼은 자연 그대로,
홍삼은 한 번 더 손을 거친 인삼.
이렇게 생각하면 헷갈릴 일 없어요 🫚
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인삼이랑 홍삼의 가장 큰 차이는 가공 방식인거 같습니다. 인삼은 그냥 생으로 말린 거고, 홍삼은 인삼을 쪄서 말린 거라고 알고 있어요. 그래서 홍삼이 보관도 오래되고 맛도 좀 더 쓰게 느껴집니다. 효과도 홍삼이 더 진하다고 느끼는 분들이 많지만, 체질에 따라 다를수 있어서 꼭 좋다 나쁘다로 나누긴 어려운거 같아요.
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