양고기 하면 구워 먹는 것부터 떠올리기 쉬운데, 사실 다른 요리도 생각보다 다양합니다. 나라별로 보면 활용 방식이 꽤 달라서 취향에 맞게 고르기도 좋아요.

국물 요리로는 양고기 스튜나 탕이 있습니다. 향신료를 같이 써서 잡내를 줄이고 오래 끓이면, 고기가 부드러워지고 깊은 맛이 나요. 중국식 양고기 탕이나 중앙아시아식 스튜는 몸이 따뜻해지는 느낌이라 겨울에 특히 잘 어울립니다.

볶음 요리도 많이 먹습니다. 얇게 썬 양고기를 채소와 함께 센 불에 빠르게 볶으면, 특유의 풍미는 살리고 느끼함은 줄일 수 있어요. 마늘, 큐민, 고추 같은 재료와 잘 어울려서 밥 반찬이나 술안주로도 부담이 적습니다.

면 요리나 밥 요리로도 활용됩니다. 양고기 볶음밥이나 양고기 국수처럼 고기를 잘게 썰어 쓰면, 구이보다 향이 부드러워서 처음 먹는 사람도 거부감이 덜합니다. 고기의 존재감은 있지만 부담스럽지 않은 방식이에요.

조림이나 커리처럼 양념이 강한 요리도 잘 맞습니다. 천천히 익히는 과정에서 고기 특유의 냄새가 줄어들고, 소스 맛과 어우러지면서 전혀 다른 느낌의 요리가 됩니다. 양고기를 싫어하던 사람도 이런 요리는 괜찮다고 느끼는 경우가 종종 있어요.

결국 양고기는 굽는 방식보다, 어떻게 손질하고 어떤 요리로 풀어내느냐에 따라 인상이 크게 달라지는 재료인 것 같습니다. 구이가 부담스러웠다면, 국물이나 볶음부터 가볍게 시도해보는 것도 좋은 선택이에요.

음... 양꼬치구이는 어떨까요? 양전골도있고 양갈비찜도있고요~~ 양고기말고 다른요리도찾으신다면 오늘같은날 해물찜은어떨까요~ 저도 오늘마지막날 해물찜을먹을까 생각하고있어요 이제 내일이면 2026년이네요~^^ 2026년에도 알통과함께 보람찬하루보내세요~^^새해복많이받으세요~^^

양고기는 구워먹는것 말고도 여러가지 요리를 할수 있는데요 그중에 하나가 바로 "스테이크"입니다.

양고기중에 갈비삿을 준비해서 뼈에 붙은 기름을 어느정도 제거한 다음 시즈닝(밑간)을 한다음 20분정도 재움입니다. 그리고 난후 소스를 발라서 강불과 중불로 적당하게 구우면 되는데요 이때 쪽파를 작게 썰어서 올려서 먹으면 양고기 특유의 냄새도 잡아주고 아주 맛있습니다.

청량리 네거리 근처에 가면 양고기찜과 전골을 파는데 누린네도 안나고 맛있어요.

상호명은 양마담! 

상호명이 재밌죠.

겨울 보양 음식입니다.

양고기찜에 부추를 곁들여 잡냄새 잡고 양기를 한 껏 끌어올려주니 겨울에 드시면 체력이 강건해집니다.

양고기 전골은 얼큰하고 따끈한 국물 맛이 일품이에요.

술 좋아하시는 분은 함께 드시면 좋아요.

5명 이상 회식갈 때 함께 시켜 먹으면 더치 페이 하면

얼마 안 나옵니다.

양꼬치와 구이만 먹다가 찜과 전골을 먹으니 담백하고 깔끔해서 맛있었어요.