Q.
브랜드 음식들이 다른 가게에 비해서 훨씬 더 비싼 이유가있을까요?
브랜드 음식들이 다른 가게에 비해서 훨씬 더 비싼 이유가있을까요? 재료가 더 비싼 재료일까요?
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Q.
브랜드 음식들이 다른 가게에 비해서 훨씬 더 비싼 이유가있을까요? 재료가 더 비싼 재료일까요?
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꼭 재료만 비싸서 그런 건 아닙니다. 브랜드 음식이 비싼 가장 큰 이유는 이름값과 운영 비용 때문이에요. 본사 관리비 가맹비 광고비 같은 비용이 가격에 포함됩니다. TV나 온라인 광고를 계속 하는 것도 큰 몫이고요.
또 어느 지점을 가도 맛이 비슷해야 하다 보니 재료를 통일해서 공급하고 위생이나 품질 기준을 엄격하게 관리합니다. 그만큼 인건비와 관리 비용이 더 들어요. 위치도 유동 인구 많은 곳이 많아서 임대료 부담도 큽니다.
그래서 동네 가게보다 체감 가격이 높은 거지 꼭 재료가 월등히 비싸서 그런 건 아닌 경우가 많습니다.
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브랜드 음식이 더 비싼 건 보통 재료 때문만은 아니에요
광고비, 인테리어, 본사 운영비, 가맹비 같은 브랜드 유지 비용이 가격에 포함돼요. 또 맛과 서비스가 항상 비슷하다는
안정성을 파는 경우도 많죠. 재료가 아주 특별한 건 아닌데, 전체 경험값이 더해져 비싸지는 거예요.
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