저도 탄수화물 좋아해서 걱정임. 혈당 측정시 식후 180정도 나오는데,

탄수화물이 분해되면서 포도당이 생기고 이것이 당분인게 문제임.

우리가 할 건 안먹을 수 없으니 먹되 어느걸먹냐와 속도를 늦추는 방법 두가지를 실천 하면됨.

속도를 늦추는건 껍질 있는 곡물 즉

탄수화물은 복잡한 구조의 복합 탄수화물과 복잡하지 않은 구조의 탄수화물이 있고 그중 복합 탄수화물로 탄수화물의 분해속도를 천천히 해서 혈당을 감당하면서 천천히 올리는 방식이 있음.

대체 식재료 로는 곡물은 현미 귀리 콩들 그리고 호두,아몬드,피스타치오 같은 견과류 그리고 해조류 같은 것들이 있는데 이것들은 혈당을 덜 올림

저당 요거트나 그릭요거트(무당첨가), 블루베리 등등

단백질로 포만감을 채우고 거기에 채소를 곁들여 탄수화물 비중을 줄이는 방법이 있음, 무기질의 대표격인 우유 같은 섭취해도 됨.(흰 우유의 당은 유당 이라고해서 혈당을천천히 올려서 괜찮음)

같은 라면을 먹어도 계란먼저 먹고 오이 같은 채소 먹고 그리고 국물 안먹고 면만 먹는 것 이러한 채소나 단백질 먼저 먹으면 같은 음식이더라도 체감상 10~20정도 혈당을 낮춤.

이러한 먹는 순서 차이의 방식의 이점은 혈당스파이크라고 하는 갑작스례 혈당이 피크가 되며 몸의 인슐린 저항성을 높이는 걸 방지하는 역할을 함. 혈당스파이크가 될 때마다 저항성은 증가되고 췌장의 세포가 죽어간다고 보는게 맞는데 그걸 억제 해주니까 중요함.

마지막은 적절한 단 것의 보상인데,

즉 군것질의 변화인데 와플 같은걸 밀가루가 아닌 타피오카 가루 같은 걸로 만들어서 먹는다던지 해서 식감 맛 쫀득함을 얻는 것이고

설탕대신 알룰로스나 스테비아(싸지만 약간씁쓸) ,수크랄로스(당제로 식품에들은 합성 원료) 같은 대체 감미료로 혈당을 억제하는 것도 중요함.