제가 알아본 결과는 오래된 건물을 개조한 빈티지 카페는 국내외에 꽤 많은데 몇 곳은 상징처럼 자주 언급됩니다 해외부터 보면 일본 도쿄의 블루보틀 키요스미 시라카와점은 1960년대 창고를 개조해 콘크리트 구조와 목재를 그대로 살린 대표 사례이고 미국 뉴욕의 스타벅스 리저브 로스터리 첼시는 옛 산업용 건물을 리모델링해 ‘공장 같은 카페’ 이미지를 만든 곳입니다 유럽에서는 네덜란드 위트레흐트의 도미니카넨 서점 카페가 유명한데 13세기 교회를 서점 겸 카페로 바꿔 빈티지 리노베이션의 교과서처럼 소개됩니다 국내로 오면 서울 익선동 일대 한옥 카페들이 대표적이고 특히 익선동 청수당은 오래된 한옥 구조를 최대한 유지해 시간감 있는 공간으로 성공한 사례입니다 성수동에서는 대림창고가 가장 유명한데 과거 정미소 창고를 문화공간 겸 카페로 바꿔 ‘창고형 빈티지 카페’ 유행을 만든 상징적인 장소입니다 부산에서는 초량 이바구길 인근의 옛 일본식 가옥이나 창고를 개조한 카페들이 많이 알려져 있고 전주에서는 한옥마을 내 실제 주거용 한옥을 거의 손대지 않고 카페로 쓴 사례들이 주목받았습니다 이런 곳들의 공통점은 새로 꾸미는 것보다 기존 흔적을 남기는 데 가치를 둔다는 점이고 그래서 커피 맛보다 공간 경험 자체가 브랜드가 됩니다 빈티지 카페의 성공은 인테리어가 아니라 건물이 가진 시간성을 어떻게 존중했느냐에 달려 있다고 보시면 정확합니다

대부분 오래된 건물을 개조하여 빈티지 카페가 된 사례는 많아요

우선 오래된 건물에 상권이 형성된 곳을 보면됩니다

분명이 20년전에는 빌라나 단독주택이었던 자리에

일반음식점이나 카페가 생기는 경우를 많이 보셨을 거예요

그런곳을 위주로보시면 바로 보이는게 을지로의 커피한약방이죠