속초에서 닭강정이 유명하게 된 이유는 여러 가지가 있는데, 먼저 속초 중앙시장에 위치한 닭강정 가게들이 그 인기를 이끌었습니다. 속초 중앙시장은 관광객들이 많이 찾는 곳으로, 이곳에서 판매되는 닭강정은 바삭한 튀김 옷과 달콤하면서도 매콤한 소스가 특징입니다. 이러한 독특한 맛이 입소문을 타면서 많은 사람들이 찾게 되었습니다.

또한, 속초는 동해안에 위치하고 있어 신선한 해산물이 풍부하지만, 해산물 외에도 다양한 먹거리를 제공하기 위해 지역 상인들이 다양한 메뉴를 개발하게 되었습니다. 그중에서도 닭강정은 조리법이 상대적으로 간단하면서도 맛이 뛰어나 많은 사람들에게 사랑받게 되었습니다. 속초에 방문한 관광객들이 이 닭강정을 맛보고 감동하여 다시 찾게 되거나, 주변 사람들에게 추천하면서 닭강정의 명성이 널리 퍼지게 되었습니다.

결국, 속초의 닭강정은 지역 상인들의 노력과 관광객들의 호응이 맞물려 특별한 명성을 얻게 된 것입니다. 이러한 과정에서 닭강정은 속초의 특별한 먹거리로 자리 잡게 되었고, 지금은 속초를 방문하는 많은 사람들이 꼭 한 번은 맛보고자 하는 음식 중 하나로 자리 잡았다고 할 수 있습니다.