실제 제가 쓰는 글입니다

굴을 “바다의 우유”라고 부르는 이유는 맛이나 색깔 때문이 아니라, 영양 밀도가 유독 높기 때문입니다. 이 표현은 과장이 아니라, 실제 성분 구성을 보면 왜 그렇게 불리는지 납득이 됩니다.

우유가 “완전식품”에 가깝다고 불리는 이유가 단백질, 지방, 미네랄이 고르게 들어 있어서인데, 굴도 바다 생물 중에서는 드물게 그 구조를 갖고 있습니다. 특히 아연 함량이 압도적입니다. 굴 몇 알만 먹어도 하루 권장량에 근접할 정도입니다. 아연은 면역, 성장, 호르몬 대사에 직접 관여합니다. 이건 확실한 사실입니다.

단백질도 질이 좋습니다. 양은 고기보다 적어 보이지만, 필수 아미노산 구성이 꽤 균형 잡혀 있습니다. 소화 부담도 적은 편이라 예전부터 노약자 보양식으로 쓰였습니다. 여기까지는 근거가 분명합니다.

또 하나 중요한 게 미네랄입니다. 칼슘, 철분, 셀레늄 같은 것들이 한꺼번에 들어 있습니다. 특히 철분은 동물성 형태라 흡수율이 비교적 좋습니다. 다만 “빈혈에 무조건 좋다”까지 단정할 수는 없고, 도움이 될 수 있는 수준이라고 보는 게 맞습니다. 이 부분은 확실하지 않음에 가깝습니다.

비타민 쪽도 빼놓기 어렵습니다. 비타민 B12가 많아서 신경계 기능이나 피로감과 연관이 있습니다. 그래서 굴 먹고 “기운 난다”고 느끼는 사람들이 있는 건 완전히 근거 없는 얘기는 아닙니다.

정리하면,

굴은 특정 영양소 하나가 아니라

단백질 + 미네랄 + 비타민이 농축된 상태로 들어 있어서

육지의 우유에 비유해 “바다의 우유”라고 불리게 된 겁니다.

저도 굴을 좋아해서 김치에도 넣어 먹고 구워서도 먹기도 해요.

그런데 굴이 바다의 우유라고 불리는 이유는 단순히 칼슘이 많아서만은 아니에요.

굴에는 단백질, 아연, 철분, 비타민 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있어요.

예로부터 굴은 스태미나와 건강에 좋다고 여겨져 보양식으로도 유명했어요.

또한, 우유처럼 부드럽고 촉촉한 질감을 가진 굴도 있습니다.

이 모든 이유가 합쳐져 굴을 바다의 우유라고 부르게 된 거예요.

굴은 양은 적어도 필수 영양소가 꽉 차 있는 식품이에요.

단백질

아연 (특히 매우 풍부)

철분

셀레늄

비타민 B12

비타민 D

오메가-3 지방산

👉 우유가 “완전식품”으로 불리듯,

👉 굴도 바다에서 나는 완전식품에 가까워서 이런 별명이 붙었어요.

굴이 ‘바다의 우유’로 불리는 이유는 칼슘 함량 때문만은 아니며,

단백질, 비타민 A·B군·D, 철분, 아연, 타우린 등 우유처럼 다양한 영양소가 균형 있게 풍부하게 들어 있고

색과 질감이 희고 부드러워 영양식의 상징으로 인식되어 왔기 때문이라고 합니다.