진은 소주와 마찬가지로 증류주에 속하는 술입니다. 그러나 그 제조 과정과 특징에서 상당한 차이가 있습니다. 진은 주로 곡물을 발효시킨 후 증류하여 만들며, 제조 과정에서 여러 가지 허브, 향신료, 식물성 재료를 첨가하여 독특한 맛과 향을 냅니다. 이 중에서도 가장 대표적인 것은 주니퍼 베리(노간주 나무 열매)로, 이는 진의 독특한 향을 주는 주요 성분입니다.

진은 기본적으로 무색의 술이며, 알코올 도수는 보통 40도 이상으로 강한 편입니다. 또한, 진은 여러 가지 칵테일의 베이스로 많이 사용되며, 가장 잘 알려진 칵테일로는 진 토닉, 마티니 등이 있습니다. 진은 각 제조사나 브랜드에 따라 첨가하는 식물성 재료가 달라, 맛과 향이 다양하게 나타날 수 있습니다. 이러한 특성 덕분에 진은 단순히 술로 마시는 것을 넘어 다양한 칵테일의 바탕이 되며, 음료에 독특한 풍미를 더합니다.

또한, 진은 지역에 따라 다양한 스타일로 나뉘어지기도 합니다. 예를 들어, 드라이 진, 런던 드라이 진, 올드 톰 진 등 여러 종류가 있으며, 각기 다른 맛과 제조법을 가지고 있습니다. 이러한 다양성 덕분에 진은 전 세계적으로 많은 사랑을 받고 있는 술 중 하나입니다.