Q.
그냥 삼겹살과 제주도 흙돼지삼겹살과 무슨 차이가 있나요~?
맛에 차이가 있나요 아니면 그냥 색상차이인가요?
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Q.
맛에 차이가 있나요 아니면 그냥 색상차이인가요?
제가 볼때는 뭐가뭔지는 잘모르긴 하겠어요
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일반 삼겹살과 제주도 흑돼지 삼겹살의 차이는 단순한 색상 차이만은 아닙니다. 일반 삼겹살은 국내에서 가장 널리 사육되는 백돼지 품종으로, 지방이 부드럽고 맛이 담백한 편입니다. 반면 제주 흑돼지는 근섬유가 더 촘촘하고 지방층이 단단해 씹는 식감이 쫄깃합니다. 이로 인해 고기를 구웠을 때 육즙이 천천히 나오며 고기 맛이 진하게 느껴집니다. 색상 또한 차이가 있는데, 흑돼지는 근육색이 짙고 지방은 상대적으로 단단한 편입니다. 다만 조리 방법이나 숙성 상태에 따라 체감되는 맛 차이는 달라질 수 있습니다. 결국 흑돼지는 식감과 풍미의 차이가 특징이며, 색상은 그 차이를 보여주는 한 요소라고 볼 수 있습니다.
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