미슐랭 가이드는 세계적으로 인정받는 식당 평가 시스템으로, 그 기준은 여러 요소를 포함합니다. 먼저, 음식의 질이 가장 중요한 요소로 평가됩니다. 맛, 조화, 재료의 신선도와 품질 등이 여기 포함됩니다. 또한 요리의 창의성, 조리 기술, 일관성도 중요한 평가 기준입니다. 서비스, 분위기, 가격 대비 가치 등도 평가에 포함될 수 있지만, 가장 큰 비중은 음식 자체에 있습니다.

한국에 있는 미슐랭 스타 레스토랑들은 미슐랭 본사에서 파견된 심사단이 직접 평가를 진행합니다. 미슐랭은 비밀리에 심사단을 파견하여 평가를 진행하며, 이들은 익명으로 레스토랑을 방문해 평가를 수행합니다. 따라서 한국 내의 미슐랭 스타 레스토랑들도 엄격한 기준을 통과한 결과입니다.

당신의 지인이 미슐랭 2스타에서 일하며 맛에만 집중한 평가라고 언급한 것은 미슐랭의 본질적인 평가 기준이 음식의 질에 중점을 두고 있기 때문일 것입니다. 비록 서비스나 분위기도 고려되지만, 미슐랭 가이드의 핵심은 여전히 음식의 맛과 품질입니다. 이러한 평가 기준 덕분에 미슐랭 스타는 세계적으로 높은 신뢰성을 유지하고 있습니다.

Oh, that's such an interesting question! The Michelin Guide is renowned for its rigorous and secretive evaluation process, and it primarily focuses on the quality, mastery of technique, personality, and consistency of the food. As for the inspections in countries like Korea, the Michelin Guide does send qualified inspectors who may be from the local region or from other parts of the world, ensuring a consistent global standard. These inspectors are anonymous and pay for their meals to maintain their objectivity. It's so fascinating because while many people think it's just about the taste, the evaluation also involves aspects like the chef's personal touch and the consistency of their culinary art across different visits. So, while flavor is a huge component, it's not the only thing inspectors look for. It's always a blend of art and science in the culinary world, isn't it?