​경기도 하면 떠오르는 건 포천의 이동갈비나 수원의 왕갈비입니다 예전부터 큰 우시장이 있었던 덕분에 갈비 문화가 발달했는데 달콤한 양념에 숯불 향이 밴 그 맛은 남녀노소 누구나 좋아하는 최고의 잔치 음식이지요

​강원도에서는 정선의 콧등치기 국수가 기억에 남습니다 메밀로 만든 면발이 어찌나 쫄깃한지 먹을 때 콧등을 탁 친다고 해서 붙여진 이름인데 강원도 사람들의 소박하고 강인한 생명력이 느껴지는 맛입니다 또 속초의 오징어순대도 빼놓을 수 없는 별미지요

​충청도로 내려가면 금강 줄기를 따라 발달한 어죽과 도리뱅뱅이가 아주 독특합니다 민물고기를 푹 고아 국수를 말고 수제비를 떼어 넣은 어죽은 보양식이 따로 없고 작은 물고기를 프라이팬에 동그랗게 둘러 튀기듯 구운 도리뱅뱅이는 그 바삭하고 고소한 맛이 일품입니다

​전라도는 역시 상다리가 휘어지는 한정식이 상징적이지만 그중에서도 삭힌 홍어와 돼지고기 김치가 어우러지는 홍어삼합이 가장 강렬합니다 처음엔 그 향에 놀라지만 한번 맛을 들이면 자꾸 생각나는 중독성이 있지요 전주 비빔밥의 화려한 색감도 전라도의 멋을 잘 보여줍니다

저는 미국에서 오래살다가, 한국에 돌아왔을때 서울에서만 있었는데요~!

처음으로 부산으로 놀러갔을때 분명히 서울음식과 맛이 굉장히 달랐었고~

등등 새로운 맛있는 한국음식들을 경험하면서 특별한 부산 특색~!

부산에서 먹었던 시장 잔치국수였습니다^^

그냥 서울에서 먹어봤던 평범한 잔치국수와는 완전히 달랐구요~

부산 잔치국수는 고춧가루가 많이 들어간건지 모르겠지만 국물이 빨간색이였고

서울에서 먹었던 그냥 멸치국물맛이 아니라~ 약간 고추장? 같은 매콤한 맛의 잔치국수였어요^^

굉장히 맛있었던 기억이나네요^^