Q.
중국에서 탕수육은 어떻게 먹는 방법이 근본인가요? 부먹? 찍먹?
중국에서 탕수육은 어떻게 먹는 방법이 근본인가요? 부먹? 찍먹?
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Q.
중국에서 탕수육은 어떻게 먹는 방법이 근본인가요? 부먹? 찍먹?
알돌이 님이 감사의 마음으로 푼돈모아부자님께 1,000알을 증정했어요!
사실 중국 현지에서는 부먹도 찍먹도 아닌 볶아 먹아 먹는게 진짜 근본이에요. 요리사가 주방에서 튀김이랑 소스를 센 불에 휘리릭 볶아서 내주거든요. 이렇게 하면 소스가 튀김옷에 쫀득하게 착 달라붙어서 훨씬 맛있거든요. 우리가 흔히 고민하는 찍먹, 부먹은 사실 배달 문화 때문에 생긴 고민이라, 현지에 가면 선택권 없이 이미 맛있게 버무려져 나온다고 보심 돼요
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사실 중국 현지에서는 부먹도 찍먹도 아닌 볶아 먹아 먹는게 진짜 근본이에요. 요리사가 주방에서 튀김이랑 소스를 센 불에 휘리릭 볶아서 내주거든요. 이렇게 하면 소스가 튀김옷에 쫀득하게 착 달라붙어서 훨씬 맛있거든요. 우리가 흔히 고민하는 찍먹, 부먹은 사실 배달 문화 때문에 생긴 고민이라, 현지에 가면 선택권 없이 이미 맛있게 버무려져 나온다고 보심 돼요
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제가 아는 바로는 중국에서는 탕수육은 소스를 부어서 먹는 것이 가장 기본으로 알고 있습니다! 한국에서 찍먹이 유행한 이유는 한국의 배달 문화 때문이라고 생각하는데요..! 아무래도 미리 부어서 요리를 준비하다보면 손님에게 배달되고 나서 눅눅한 식감이 나기 때문에 소스를 따로 주는 문화에서 찍먹이 유행한 걸로 알고 있어요! 그래서 중국 식당을 가게 되면 대부분 부어서 나온답니다ㅎㅎ
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