Q.
커피를 왜 좋아하나요?
커피는 쓴데
사람들은 커피를 왜 좋아할까요?
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Q.
커피는 쓴데
사람들은 커피를 왜 좋아할까요?
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커피의 그 쌉쌀한 맛이 처음에는 낯설게 느껴지지만, 어느새 그 맛을 찾아 헤매게 되는 데에는 흥미로운 과학적, 심리적 이유가 숨어 있습니다.
가장 먼저 짚어볼 점은 학습된 보상이라는 개념입니다. 원래 인간의 본능은 쓴맛을 독이나 위험으로 인식해서 거부하게 되어 있습니다. 하지만 우리가 커피를 계속 마시다 보면 우리 뇌는 커피의 쓴맛 뒤에 찾아오는 카페인의 효과, 즉 각성 작용이나 집중력 향상, 기분 전환 같은 긍정적인 보상을 경험하게 됩니다. 그러면 뇌는 점차 쓴맛 자체를 위험 신호가 아닌 기분 좋은 자극이 곧 올 것이라는 예고편으로 인식하게 되어 그 맛을 즐기게 되는 것이죠.
또한 커피의 쓴맛은 다른 맛들과의 균형을 맞추는 데 아주 중요한 역할을 합니다. 쓴맛이 아예 없는 커피를 상상해 보면 너무 시거나 입안에 끈적한 단맛만 남을 수 있는데, 적당한 쓴맛이 이 맛들을 잡아주어 풍미를 훨씬 깊고 깔끔하게 만들어줍니다. 마치 요리에 풍미를 더하기 위해 약간의 향신료를 넣는 것과 비슷한 이치입니다.
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심리적 휴식과 사회적 도구: 바쁜 일상 속 잠시 쉬어가는 '여유'의 상징이자, 타인과 대화를 이어주는 자연스러운 매개체 역할을 합니다.
바쁜 일상 속 한 잔의 여유와 사람 사이를 이어주는 소통의 도구가 되어주기에 많은 사랑을 받습니다..
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