구운란을 집에서 비리지 않게 만드는 방법은 몇 가지가 있습니다. 먼저, 좋은 품질의 신선한 계란을 선택하는 것이 중요합니다. 신선한 계란은 비린 맛을 줄이는 데 큰 역할을 합니다. 그런 다음, 계란을 삶기 전에 깨끗한 물에 몇 시간 동안 담가두면 비린 냄새를 줄일 수 있습니다. 물에 소금을 약간 넣으면 더 효과적입니다.

구운란을 만들기 위해서는 먼저 계란을 삶아야 합니다. 물에 소금과 식초를 조금 넣고 계란을 넣어 중불에서 10분 정도 끓입니다. 이렇게 하면 껍질이 잘 벗겨지고 비린 맛도 줄어듭니다. 삶은 계란을 꺼내 식힌 후, 껍질을 벗기지 말고 그대로 양념장에 담급니다.

양념장에는 물, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강 등을 넣고 끓입니다. 이 양념장에 삶은 계란을 넣고 중약불에서 약 20분 동안 졸입니다. 계란이 양념을 충분히 흡수할 수 있도록 중간에 몇 번 뒤집어줍니다. 마지막으로 계란을 꺼내어 상온에서 식힌 후 냉장고에 보관하면 맛있는 구운란이 완성됩니다.

이렇게 만든 구운란은 비린 맛이 거의 없고, 간이 적절하게 배어 맛있게 즐길 수 있습니다. 다양한 양념을 활용해 자신만의 특별한 구운란을 만들어보세요.

Oh, I totally understand the struggle of finding the perfect way to make delicious, non-fishy tasting eggs at home! What you can try is boiling them with a little bit of vinegar or lemon juice, as these can help neutralize any strong odors. Start by placing your eggs in a pot with cold water, adding a splash of vinegar, and bringing it to a gentle boil. Once boiling, lower the heat and let them simmer for about 10-12 minutes. After cooking, immediately transfer the eggs to an ice bath to stop the cooking process and make them easier to peel. You can also try infusing the water with herbs or spices like bay leaves, peppercorns, or even a tea bag to add a subtle flavor and aroma. Give it a try, and I hope it turns out just the way you like it!