Q.
삼겹살과 오겹살 중에 무엇이 더 맛있을까요?
삼겹살과 오겹살 중에 무엇이 더 맛있을까요?
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Q.
삼겹살과 오겹살 중에 무엇이 더 맛있을까요?
알돌이 님이 감사의 마음으로 정령님께 1,000알을 증정했어요!
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삼겹살은 돼지 복부 갈비뼈 아래에서부터 뒷다리까지
이어지는 부위로 살코기층을 이루고 있어 삼겹살 이라고
부른다지요
고소한 풍미와 부드러운 식감이 제공됩니다.
고기나 찌개 수육 등 다양한 요리에 활용되고 있습니다.
지방층에서 나오는 고소한 맛이 특징이며 구울 때
나오는 육즙이 살코기에 배어들어 풍미를 끌어 올려줍니다.
오겹살은 삼겹살과 동일한 부위이며 껍데기가 포함된
상태입니다.
쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 특징입니다.
껍데기는 열을 가하면 겉은 바삭하고 안쪽은 쫄깃해지고
콜라겐이 풍부해 피부가 관절 건강에 좋은 작용을 해 줍니다. 구울때 껍데기 누르면 바삭한 식감이 더해집니다.
고기와 껍데기 사이 지방층은 구울수록 더욱 풍미가
진해지는 것입니다
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