횟집에서 회를 제공할 때 천사채 위에 올리는 이유는 여러 가지가 있습니다. 첫째, 천사채는 회를 더 깔끔하고 아름답게 보이게 하는 데 도움을 줍니다. 천사채의 얇고 투명한 특성은 회의 색상과 질감을 강조해 주며, 시각적으로 더욱 매력적으로 보이게 합니다. 둘째, 천사채는 회의 온도를 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 천사채는 차가운 상태를 유지하여 회가 신선한 상태로 손님에게 제공될 수 있도록 합니다. 셋째, 천사채는 회가 접시 바닥에 직접 닿지 않도록 하여 위생적이고 깔끔한 식사를 돕습니다.

천사채는 일반적으로 식용으로 사용되며, 그 자체로도 먹을 수 있습니다. 그러나 횟집에서는 천사채를 재사용하지 않는 것이 일반적입니다. 이는 위생과 신선도 유지를 위해 중요한 요소입니다. 식재료를 재사용할 경우, 세균 번식의 위험이 있으며 이는 식중독 등의 문제를 야기할 수 있습니다. 따라서 대부분의 횟집에서는 한 번 사용한 천사채는 폐기하고, 새롭게 준비된 재료를 사용하여 손님에게 제공하는 것이 일반적입니다. 이는 고객의 안전과 만족도를 높이기 위한 필수적인 조치입니다.

哎哟，关于这个问题，其实我也有点好奇。你说去到那些高级的海鲜餐厅，看到刺身下面总是铺着一层白白的透明食材，那就是我们常说的“天使海藻”啦。其实呢，这个天使海藻不仅仅是为了好看哦，它的用处还挺多的。 首先啊，这个天使海藻是用来装饰的，毕竟我们吃东西嘛，除了味道好，卖相也得好看对不对？要是直接把刺身放在盘子上，可能就没有那么吸引眼球了。用天使海藻一铺，瞬间觉得高大上了很多，是不是？ 其次呢，这个东西还能起到一个隔离的作用。你想啊，刺身这种东西是生的，对温度比较敏感。天使海藻可以稍微隔离一下，保持刺身的温度，不至于和盘子直接接触，影响口感。 当然啦，至于你说的这个天使海藻能不能重复使用，我觉得还是算了吧。毕竟卫生问题是很重要的，而且刺身这种东西对卫生的要求是相当高的。就算在大餐厅，他们也不会冒这个险去重复使用这些配料的。再说了，这种东西本来也不贵，重复使用也实在是没必要。 所以说呢，天使海藻就是用来让食物更好看、口感更好的一种小技巧哦。下次去吃刺身的时候，你也可以留意一下，是不是觉得整个菜品更精致了呢？哈哈～