Q.
흑돼지 사육
흑돼지 사육 할려면 어떤절차가 있나요
맛의 차이가 일반 돼지랑 어떻게 다른가요
맛의 차이가 일반 돼지랑 어떻게 다른가요
알송달송
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- 나비천사한통
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흑돼지도 여러 품종이 있지만
일반 돼지고기는 퍼석퍼석한 살부분이 많은데
흑돼지는 쫀득쫀득하고 껍질부위 마저 붙어 있어 어느 부위를 구워 먹어도
불포화지방과 함께 어떤 부위라도 고소함과 찰진맛이 일품이지요
일반 돼지고기는 퍼석퍼석한 살부분이 많은데
흑돼지는 쫀득쫀득하고 껍질부위 마저 붙어 있어 어느 부위를 구워 먹어도
불포화지방과 함께 어떤 부위라도 고소함과 찰진맛이 일품이지요
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- 알천사천왕산흑도야지
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흑돼지도 여러 품종이 있으나 사육의 조건 사료의 품종에 따라 고기맛의 차이가 나는데 보통은 해발600~700m사이에서 양육되고 일반육과 다른점은 사육기간이6~7개월이 길며 오겹살을 유행시킨 육질이 일반육과는 현저한 차이가 있다.현재는 서울에 존재하는 흑돼지는 농협 하나로 마트를 제외 하곤 실질적으로 대부분이 육백(생김새가 비슷한 검정돼지)이나 누런 돼지 뿐이다
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