단호박은 비타민 A, 칼륨, 식이섬유, 항산화제 등이 풍부합니다.

특히 단호박에 함유된 베타카로틴은 식물성 비타민 A로서 눈 건강에 좋은 것으로 유명하며, 항산화 작용으로 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다.

또한 단호박은 다이어트나 혈당 조절에도 도움을 주는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고, 포만감을 높여 식사량을 줄이는 데 도움이 됩니다.

칼륨도 풍부하게 함유되어 있어 혈압을 낮추고, 심혈관 건강에도 도움을 줍니다.