집에서 해먹는 양념 치킨은 (북채만) 닭 다리 를 1시간 물에 담그어 핏기를 제거 하고 난뒤 끓는 물에 북채 (닭다리)를 넣어

데치면 불순 물 들이 빠져 나오기 때문에 더욱더 건강에 좋으며 정성은 많이 들어 갑니다. 데친 북체 를 물기를 완전히 날린뒤

기름170도~180도 사이 온도에 튀기면서 깊은 살 쪽은 가위질을 하거나 칼집을 넣어 튀겨야 만이 깊은 속살 까지 잘 익어요.

양념은 양파 반개,캣찹75ml, 고추장 50ml,마늘 한수저, 진간장,25ml,,맛술25ml,물엿50ml,매실액25ml,참기름25ml,참깨25g.

닭 다리 튀긴걸 양념에 버무리면 완성.