Q. 양파를 썰 때 눈물이 나는 것은 양파 속 '프로필설파이드'라는 성분 때문이에요.

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양파를 썰면 세포가 파괴되고 세포 내 효소 작용으로 인해 생성되는 휘발성 화합물인 '프로판티알 S-옥사이드'가 눈을 자극해서 눈물이 나게 된다.

내용 출처: https://mimoan89.tistory.com

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