단호박을 활용한 간편한 요리법

(유튜브 채널 ‘강쉐’)

이 레시피는 주말 브런치로 가족이 함께 즐기기 좋은 ‘단호박 에그 슬럿’을 만드는 방법입니다.

우선 단호박은 베이킹소다로 깨끗이 문질러 씻은 뒤 찬물에 담가 껍질의 불순물을 제거한다. 이후 전자레인지에 5분간 가열해 익힌다. 오븐이나 에어프라이어도 가능하지만 전자레인지가 가장 간편하다.

ㅡ햄 30g은 1cm 두께로 썰고, 양파는 4분의 1개 분량을 다진다.

ㅡ여기에 옥수수콘 2스푼도 준비한다.

ㅡ단호박 윗부분을 잘라 속을 파낸 후 과육을 잘게 썰고, 앞서 준비ㅡ한 재료들과 함께 식용유나 버터 1스푼으로 볶는다.

ㅡ간은 소금과 후추로 맞춘다.

ㅡ볶은 속재료를 단호박 속에 채운 뒤 계란 1개를 위에 올리고,

ㅡ모차렐라 치즈를 뿌려 전자레인지에 치즈가 녹을 때까지 다시 가열한다.

마지막으로 먹기 좋게 잘라내면 완성된다.

껍질째 조리하면 영양소도 살릴 수 있어 더욱 건강한 요리입니다.