✅ 1. 콩나콩해장국

콩나물에는 다음과 같은 해장 효과를 돕는 성분

• 아스파라긴(asparagine):
• → 숙취의 원인인 아세트알데하이드를 분해하는 데 도움을 줍니다.
• → 피로 회복에도 효과적입니다.
• 비타민 C:
• → 간 기능을 도와 해독 작용을 촉진합니다.
• 수분과 전해질 공급:
• → 술로 인해 탈수된 몸에 수분을 보충해줍니다.
• 뜨거운 국물:
• → 땀을 유도해 숙취를 배출하고 위를 진정시킵니다.

✅ 2. 북어해장국

북어국(황태국)은 다음과 같은 성분과 효과로 해장에 좋습니다:

• 풍부한 아미노산과 단백질:
• → 술로 지친 간을 회복시켜줍니다.
• → 특히 황태는 간 해독에 효과적이라는 연구 결과도 있습니다.
• 글루타민산:
• → 감칠맛을 내는 성분으로 위를 편안하게 해주고 소화에 도움을 줍니다.
• 미네랄과 수분 보충:
• → 숙취 해소에 필요한 전해질을 공급합니다.
• 뜨거운 국물 + 계란:
• → 위를 보호하면서도 든든함을 줍니다.

🍲 3. 콩나물국 끓이는 법

[재료]

• 콩나물 200g.대파 1대.마늘 2~3쪽.국간장 1큰술.
• 소금 약간.물 1.5리터.고춧가루(선택).멸치/다시마 육수 (선택)

[조리법]

1. 콩나물을 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
2. 냄비에 물 1.5L를 넣고, 멸치+다시마 육수로 끓여줍니다. (또는 그냥 물 사용 가능)
3. 물이 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑을 열고 5~10분간 끓입니다.
4. → 뚜껑을 닫으면 비린내가 날 수 있어요.
5. 마늘, 대파, 국간장, 소금으로 간을 맞춥니다.
6. 취향에 따라 고춧가루나 청양고추를 넣어 칼칼하게 완성합니다.

🍲 4. 북어국 끓이는 법

[재료]

• 북어채 (황태채) 50~80g.물 1.5리터.참기름 1큰술
• 마늘 2~3쪽.국간장 1큰술.달걀 1~2개
• 대파, 소금, 후추

[조리법]

1. 북어채를 물에 잠깐 담가 불린 후, 물기를 짜서 준비합니다.
2. 냄비에 참기름을 두르고 북어채를 달달 볶습니다.
3. 마늘을 넣고 같이 볶다가 물을 부어 끓입니다.
4. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 10~15분 정도 끓입니다.
5. 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
6. 달걀을 풀어서 살짝 풀어넣고 대파를 넣어 마무리합니다.

📌 요약 비교

콩나물국과 북어국은 주효능:아세트알데하이드 분해, 수분 보충 간 해독, 단백질 보충

주요 성분:아스파라긴, 비타민 C 단백질, 글루타민산, 미네랄 맛: 특성 담백하고 시원함 구수하고 깊은 맛