배움
더운 여름 시원한 멸치국수 어때요?
딩딩딩동동동
2025-06-29 15:00
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멸치국수의 관건은 육수인데요.
이 더운 여름에 입맛이 없으신다면
아래 육수내는 방법으로 만드신 후
언제든지 만들어 드셔보세요.
멸치 육수 내는 법
멸치 육수는 머리와 내장을 제거한 국물용 멸치, 다시마, 양파 등을 넣고 끓입니다.
1. 멸치는 마른 팬에 살짝 볶아 비린내 제거
2. 냄비에 물 + 볶은 멸치 + 다시마 + 양파(선택)
3. 약불에서 10~15분 끓이다가 다시마는 중간에 건짐
4. 체에 걸러 육수 사용
멸치국수는 여기에 간장, 국간장, 소금 등으로 간하고 면을 넣어 끓이면 됩니다.