음식 문화는 매우 다양하고 지역에 따라 독특한 재료와 요리법이 존재합니다. 일부 지역에서는 곤충이나 일반적으로 낯설게 여겨지는 재료들을 사용한 음식도 있습니다. 아래는 곤충을 사용하는 중국 음식 10가지와, 일반적으로 외국인(또는 일부 중국인 포함)들에게 충격적이거나 "최악"이라고 평가되는 음식 입니다.

중국에서 먹는 곤충 음식

1. 지네 튀김 (炸蜈蚣, Zhà wúgōng)

• 바삭하게 튀겨서 간식처럼 먹음.

1. 전갈 꼬치 (炸蝎子, Zhà xiēzi)

• 전갈을 꼬치에 꽂아 튀긴 음식. 북경 왕푸징 야시장에서 흔히 볼 수 있음.

1. 누에 번데기 (蚕蛹, Cányǒng)

• 삶거나 볶아서 먹으며 고소한 맛이 특징.

1. 귀뚜라미 튀김

• 간장에 절인 뒤 튀겨냄.

1. 메뚜기 볶음 (炸蚱蜢, Zhà zhàměng)

• 기름에 튀기거나 고추와 함께 볶음.

1. 개미 계란 요리 (蚁卵, Yǐluǎn)

• 특히 남부 소수민족 요리에서 사용.

1. 벌 튀김

• 어린 벌 유충을 튀기거나 볶아 먹음.

1. 장수하늘소 유충

• 일부 지역에서 단백질 보충용으로 섭취.

1. 거저리 유충 (밀웜)

• 고소하고 바삭한 식감으로 간식처럼 섭취.

1. 풍뎅이 튀김

• 바삭하게 튀겨 낸 고단백 간식.

중국 요리 중 일반적으로 "최악"이라 평가받는 음식

1. 취두부 (臭豆腐)

• 썩은 냄새가 나는 발효 두부를 튀기거나 찜.

1. 오리 혀 (鸭舌)

• 간장으로 삶아낸 오리의 혀. 쫄깃한 식감.

1. 백년란 (皮蛋, 천년란)

• 오리알을 석회·잿물에 숙성. 암모니아 냄새.

1. 오리 혈전 (鸭血)

• 오리 피를 굳혀서 국물요리에 첨가.

1. 닭 발 (凤爪)

• 간장이나 고추기름에 조림.

1. 양 눈알 수프

• 일부 지역에서 보양식으로 먹음.

1. 거북이 수프 (甲鱼汤)

• 거북이 고기를 오래 끓인 보양 요리.

1. 개고기 찜 (狗肉火锅)

• 동북지방이나 광시 지역에서 소비.

1. 곰 발바닥 요리

• 멸종위기종 이슈로 비판 많음. 고급 요리로 간주.

1. 뱀 스프 (蛇羹)

• 광동요리에서 겨울철 보양식으로 인기.

1. 쥐고기 볶음

• 일부 농촌 지역에서 단백질 보충용.

1. 원숭이 뇌 (실제 사례 희귀, 소문으로 유명)
2. 돼지 내장 전골 (肥肠火锅)

• 냄새가 강함. 세척 후 향신료로 조리.

1. 오리 장기 볶음

• 심장, 간, 위를 마늘과 함께 볶음.

1. 돼지 코 요리

• 찜 또는 찜 후 양념 발라 구이.

1. 닭 머리 구이

• 튀기거나 양념구이.

1. 말벌 유충 볶음

• 지방 소수민족 음식.

1. 소 혀 찜

• 장시간 찜 후 썰어서 냉채로 제공.

1. 염소 뇌 수프

• 보양식 개념으로 먹음.

1. 쥐 포장마차 꼬치구이

• 야시장 특이 음식 중 하나.

이 음식들은 일부 지역의 전통이나 특별한 상황에서 소비되며, 일반적인 중국 가정식과는 거리가 멉니다. 중국의 일반 가정식은 매우 건강하고 균형 잡힌 음식이 많습니다.