배움
생채소 장단점
맛나네
2025-05-04 15:00
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생채소의 가장 큰 장점은 신선함과 아삭한 식감이 좋습니다..
열에 민감한 영양소, 특히 비타민 C와 같은 수용성 비타민은 익히는 과정에서 손실될 수
있기 때문에, 생으로 먹는 것이 이점이 될 수 있어요.
또한, 생채소는 많은 수분을 포함하고 있어 수분 섭취에도 도움을 줍니다.
하지만 생채소를 섭취할 때는 주의해야 할 점도 있어요.
특정 채소는 생으로 먹을 경우 소화가 어렵거나 해로운 성분이 있을 수 있어요.
예를 들어, 감자와 같은 일부 채소는 생으로 먹으면 독성이 있을 수 있으니
익혀서 섭취하는 것이 안전하죠.