건강
불포화지방산이 뭘까?
치킨값
2025-04-16 15:00
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[식품전문가가 알려드리는 식품 상식]
불포화지방산이라고 하는거 들어 보셨나요?
불포화지방산은 탄소 사슬 내에 이중 결합이 있는 지방산을 의미합니다.
이중 결합이 존재하기 때문에 포화지방산과는 달리 고체 상태가 아닌
액체 상태로 존재하는 경우가 많습니다.
불포화지방산은 크게 단일 불포화지방산과
다가 불포화지방산으로 나눌 수 있습니다.
(쉽게 말해서 굳지 않는 기름이라고 생각 하시면 됩니다.)
이러한 불포화 지방산은 여러가지 기능이 있는데요.
그중에서도 심혈관 질환 예방에 효과적이며, 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다.
또한, 뇌 기능을 향상시키고, 피부 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
다가 불포화지방산인 오메가-3는 특히 혈액 순환을 개선하고,
콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 줍니다.
그렇기 때문에 혈압이 높은 사람에게는 아주 좋습니다.
불포화지방산이 포함된 식품
- 생선 : 연어, 고등어, 참치 등
- 견과류 : 아몬드, 호두, 캐슈넛 등
- 식물성 기름 :참기름,들기름, 올리브유, 카놀라유, 아마씨유 등
- 이러한 식품들을 통해 불포화지방산을 충분히 섭취할 수 있습니다.
기본적으로 생으로 드시는것을 추천 드립니다 열에 약하기 때문에
조리를 하거나 하면 그 효능이 조금 사라지기 때문에
숟가락으로 한스픈 정도 드셔도 됩니다.