계란 고르는 중요성

- 계란을 고를 때 난각번호를 확인하는 것이 중요하다고 알려져 있다.

- 과거에는 노른자의 색깔, 계란의 색상, 알끈의 선명함 등을 기준으로 좋은 계란을 선택하곤 했다.

- 최근에는 많은 주부들이 난각번호를 기준으로 계란을 선택하는 경향이 있다.

- 난각번호는 계란의 품질이나 영양 성분을 평가하는 기준이 아니라는 점을 인식해야 한다.

난각번호의 오해

- 많은 사람들이 난각번호 1번을 선택하면 더 영양가가 높고, 2번은 케이지가 아닌 평사에서 기른 닭이 낳은 계란이라 더 좋다고 믿고 있다.

- 이러한 믿음은 사실과 다르다는 점을 강조해야 한다.

- 난각번호는 단순히 닭이 어떻게 사육되었는지에 대한 정보를 제공할 뿐이다.

- 계란의 품질은 농장 환경에 따라 다를 수 있으며, 같은 난각번호라도 성분 차이가 있을 수 있다.

난각번호의 실제 의미

- 난각번호제는 살충제 계란 파동 이후 안전성을 강화하기 위해 도입되었다.

- 난각번호는 다음과 같은 의미를 가진다:

 1. 1번 : 자연방목

 2. 2번 : 평사

 3. 3번 : 개선된 케이지

 4. 4번ㅈ: 기존 케이지에서 사육된 닭의 계란

- 그러나 1번과 2번 계란이 더 좋다는 믿음은 잘못된 정보에 의해 확산되고 있다.

계란 품질 평가 기준

- 계란을 고를 때 중요한 것은 난각번호가 아니라 계란의 품질이다.

- 축산물품질평가원은 계란의 품질을 다음 기준으로 평가한다:

 1. 크기

 2. 껍데기 상태

 3. 모양

 4. 신선도

- 1+ 등급 계란은 가장 깨끗하고 신선한 상태를 자랑하며, 호우유닛이 72 이상인 계란에 부여된다.

- 등급 판정을 받은 계란은 껍데기에 *판정' 표시가 있으며, 포장지에는 품질 등급과 중량 규격이 적혀 있다.

계란 등급의 중요성

- 난각번호는 사육 환경을 나타내지만, 계란의 품질과 신선도와는 상관이 없다.

- 좋은 계란을 고를 때는 품질 등급을 고려하는 것이 중요하다.

- 겨울철에는 자연방목이 어려워 1번 계란이 더 비싸게 팔리기도 한다.

- 그러나 등급 판정 계란이 더 일관된 품질을 제공한다는 점을 기억해야 한다.

겨울철 계란 선택 팁

- 겨울철에는 자연방목이 어려워 1번 계란의 가격이 상승할 수 있다.

- 소비자들은 등급 판정 계란이 더 일관된 품질을 제공한다는 점을 인식해야 한다.

- 계란을 선택할 때는 난각번호보다는 품질 등급을 우선적으로 고려해야 한다.

- 이러한 정보는 소비자들이 더 나은 선택을 할 수 있도록 돕는 중요한 요소이다.